Израда пиротског качкаваља

Кратак опис: 

Пиротски качкаваљ је традиционални производ од овчјег млека са подручја Старе планине.

Прерада млека у качкаваљ почиње подсиривањем млека након муже, сириштем од младог јагњета или јарета.

Традиција прављења се преноси по мушкој линији.

Предлагач СО Пирот, у сарадњи са Музејом Понишавља из Пирота